🇹🇷 Turecko
Země mezi dvěma kontinenty, kde se čaj pije z tulipánových skleniček a bazar voní kořením už tisíc let.
Proč tahle destinace
Turecká kuchyně je most mezi Orientem a Středomořím: lokum, silná káva a koření z Velkého bazaru – pohostinnost, kterou lze zabalit do krabice.
Věděli jste?
- Turecká káva se připravuje v džezvě a podává se s lokumem – v roce 2013 ji UNESCO zapsalo na seznam nehmotného dědictví.
- Çay (černý čaj) je národní nápoj – Turci ho vypijí nejvíc na osobu na světě.
- Lokum se v Istanbulu vyrábí stejným postupem už od 18. století.
Food kultura
Jídlo začíná čajem a končí kávou. Snídaně (kahvaltı) je hostina na dvě hodiny, mezze se sdílí a nikdo nepočítá talířky. Pohostinnost je povinnost i radost.
Cestovní inspirace
Kappadokie za úsvitu: balóny nad skalními komíny, pak čerstvý gözleme od babičky v kamenné vesnici. A v Istanbulu Egyptský bazar místo Velkého – míň davů, víc vůní.
Produkty této destinace
- Lokum s růží – Tradiční turecký lokum s okvětními lístky damašské růže. 149 Kč
- Turecká káva, jemně mletá – Extra jemně mletá arabika pražená pro přípravu v džezvě. 159 Kč
- Pul biber – chilli vločky – Jemně pálivé vločky sušených paprik s kapkou oleje. 99 Kč
- Nar ekşisi – melasa z granátových jablek – Hustý sirup z redukované šťávy granátových jablek. 169 Kč